หม้อการฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงของอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร! หม้อการทำหมันมีสองลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ทิ้ง งานทำหมันอุณหภูมิสูงจะต้องเสร็จสิ้นในครั้งเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ อายุการเก็บรักษาของอาหารหลังจากการทำหมันครั้งเดียวสามารถเข้าถึงได้มากกว่าหนึ่งปีและช่วงเวลาไม่สามารถขัดจังหวะได้เป็นเวลานาน อาหารไม่สามารถอยู่ภายใต้การรักษาด้วยการทำหมันซ้ำ

2. สิ่งที่เป็นนามธรรมของผลการฆ่าเชื้อ อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่สามารถตรวจพบได้ด้วยตาเปล่าและการทดสอบการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียก็ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นหม้อการทำหมันแต่ละหม้อจึงมีการควบคุมอุณหภูมิคู่พร้อมการแสดงอุณหภูมิคอมพิวเตอร์และการแสดงอุณหภูมิของปรอท