เส้นทำขนมปังพิต้าอาหรับ

แป้งถูกเตรียมโดยการผสมแป้งน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ ในถังผสม ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้งให้เรียบโดยไม่ต้องก้อนหรือแผ่นแห้ง

เมื่อผสมแป้งแล้วจะได้รับอนุญาตให้พักผ่อนสักพัก การพักแป้งช่วยให้มันผ่อนคลายและพัฒนาความยืดหยุ่นทำให้ยืดและพับได้ง่ายขึ้น

แป้งแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน สิ่งนี้ทำโดยใช้เครื่องแบ่งซึ่งตัดแป้งออกเป็นส่วนที่มีขนาดสมบูรณ์แบบ

ส่วนที่เล็กกว่าของแป้งจะถูกรีดออกเป็น flatbreads โดยใช้เครื่องกลิ้ง เครื่องช่วยให้ flatbreads ถูกเปิดออกอย่างสม่ำเสมอและความหนาของขนมปัง flatbread สามารถปรับให้เข้ากับระดับที่ต้องการ

จากนั้นจึงปรุงอาหารตามแบบแบนโดยใช้เครื่องอบซึ่งใช้ความร้อนกับขนมปังแบนทำอาหารได้อย่างสม่ำเสมอทั้งสองด้าน เครื่องอบสามารถตั้งค่าเป็นอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังแบนนั้นสุกอย่างสมบูรณ์แบบ