สายการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประสิทธิภาพสูง-: เปิดศักราชใหม่ในการผลิตอาหาร

‌ระบบจ่ายผงอัตโนมัติช่วยให้มั่นใจในความแม่นยำและเสถียรภาพของกระบวนการป้อน ซึ่งช่วยลดต้นทุนค่าแรงได้อย่างมาก หลังจากที่ผสมวัตถุดิบ เช่น แป้งและแป้งให้เข้ากันในเครื่องผสมแล้ว ให้เติมน้ำเกลือจำนวนหนึ่ง ด้วยการผสมเชิงกลของเครื่องนวด อนุภาคโปรตีนกลูเตนในแป้งสาลีจะดูดซับน้ำและขยายตัว โดยเกาะติดกันเพื่อสร้างเครือข่ายของความยืดหยุ่น ความสามารถในการขยาย ความเหนียว และความเป็นพลาสติก ซึ่งวางรากฐานสำหรับการผลิตครั้งต่อไป

‌การพักผ่อนคือการนวดต่อเนื่อง การวางแป้งที่นวดแล้วลงในภาชนะที่คนด้วยความเร็วต่ำ-และปล่อยให้พักที่อุณหภูมิห้องเมื่อเวลาผ่านไป ความสามารถในการแปรรูปของแป้งจะดีขึ้น ทำให้มีน้ำซึมเข้าสู่แป้งสาลีได้อย่างเต็มที่และสม่ำเสมอมากขึ้น หลังจากพักแป้งแล้วจึงนำไปกลิ้งแบบคอมโพสิต ค่อยๆ กดให้เป็นแผ่นบางๆ ขึ้นรูปเป็นแผ่นหน้าเหมาะสำหรับการหั่น

ใช้มีดหั่นแป้งที่รีดคอมโพสิตจะถูกตัดเป็นเส้นยาวหรือเส้นกลมบาง ตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ รูปร่างและขนาดของการหั่นสามารถปรับได้ ทำให้เกิดข้อกำหนดที่แตกต่างกันของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

‌เส้นบะหมี่ที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกนึ่งในเครื่องนึ่งเพื่อให้บะหมี่สุกและคงรูปร่าง จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการอบแห้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทอดด้วยน้ำมัน-จะถูกทำให้แห้งและขึ้นรูปด้วยการทอดด้วยอุณหภูมิสูง- ในขณะที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ใช้-น้ำมัน-นั้นใช้วิธีการต่างๆ เช่น การอบแห้งด้วยลมร้อนเพื่อลดปริมาณความชื้น หลังจากกระบวนการทำให้แห้งเป็นเวลานาน ความชื้นจะลดลงจนถึงระดับการเก็บรักษาที่ปลอดภัย ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

แผ่นแป้งแห้งจะถูกบรรจุผ่านสายการบรรจุการจัดเรียงวัสดุอัตโนมัติเต็มรูปแบบ วางในถุงหรือถ้วย ชาม ฯลฯ และเต็มไปด้วยชุดเครื่องปรุงรสและชุดน้ำมัน เพื่อทำให้บรรจุภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์ หลังจากการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปก็สามารถเข้าสู่ตลาดเพื่อจำหน่ายได้