ในสายการผลิตผงโกโก้กระบวนการผลิตหลักสำหรับผงโกโก้มีดังนี้:
โดยเฉพาะหลังจากการอบและปอกเปลือกเมล็ดโกโก้แล้ว เมล็ดโกโก้จะถูกบดเพื่อให้ได้เหล้าโกโก้ จากนั้นโกโก้จะถูกกดด้วยระบบไฮดรอลิกเพื่อเอาเนยโกโก้ออกและได้เค้กโกโก้ ผงโกโก้สีแดงอมน้ำตาลที่ได้จากการบดและกรองเค้กโกโก้คือผงโกโก้
อุปกรณ์หลักของสายการผลิตผงโกโก้
เครื่องอบเมล็ดโกโก้
เครื่องคั่วเมล็ดโกโก้แบบต่อเนื่องสามารถคั่วและทำความเย็นได้อย่างต่อเนื่อง ผลผลิตสามารถเข้าถึง 200-1,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง มาพร้อมกับฟังก์ชันควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ ทำให้สามารถอบและทำความเย็นได้อย่างเหมาะสม
เครื่องปอกเปลือกเมล็ดโกโก้
ลูกกลิ้งปอกในเครื่องปอกเมล็ดโกโก้ม้วนเพื่อปอกเมล็ดโกโก้ เครื่องช่วยหายใจจะดูดผิวหนังที่ลอกออกจากเครื่อง เมล็ดโกโก้ที่ปอกแล้วจะถูกระบายออกโดยอัตโนมัติ
เครื่องบดเมล็ดโกโก้
เครื่องบดเมล็ดโกโก้จะบดโกโก้ให้เป็นเนื้อโกโก้ละเอียดผ่านแผ่นบดสองแผ่นภายในเครื่อง ซอสโกโก้หรือบล็อคโกโก้เหลวมีความละเอียด-ละเอียดเป็นพิเศษ
เครื่องกดน้ำมันไฮดรอลิก
เครื่องสกัดน้ำมันไฮดรอลิกสามารถสกัดเนยโกโก้จากเหล้าโกโก้ผ่านแรงดันของน้ำมันไฮดรอลิก กากน้ำมันคือเค้กเนยโกโก้ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปต่อเพื่อให้ได้ผงโกโก้
เครื่องบดเค้กโกโก้
เครื่องบดเค้กโกโก้สามารถบดเค้กเนยโกโก้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกรองเพื่อให้ได้วัสดุขนาดเล็ก- อนุภาคที่ผ่านการแปรรูปสามารถนำไปใช้ในการบดเพิ่มเติมได้
เครื่องบดผงโกโก้
เครื่องบดผงโกโก้ทำจากสแตนเลส ผงโกโก้ในเครื่องถูกตัดด้วยเครื่องตัด หลังจากการบด อนุภาคจะค่อยๆเล็กลง ขนาดของอนุภาคสามารถปรับได้โดยการเปลี่ยนตะแกรง
เครื่องบรรจุผงโกโก้
ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุ เครื่องบรรจุผงโกโก้เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ผงโกโก้
ติดต่อได้เลย
ข้อดีของสายการผลิตผงโกโก้
ผงโกโก้ผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน มีลักษณะเป็นผงละเอียด มีกลิ่นหอม บริสุทธิ์ และไม่มีสิ่งเจือปน
เครื่องจักรผลิตผงโกโก้ทั้งหมดใช้วัสดุเครื่องจักรเกรดอาหารซึ่งมีความปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และถูกสุขลักษณะ
เครื่องจักรแปรรูปผงโกโก้เหล่านี้ผลิตผงโกโก้-คุณภาพสูงพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งสามารถใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุดและลดการสูญเสียวัตถุดิบ
สายการผลิตสามารถดำเนินการกระบวนการทั้งหมดให้เสร็จสิ้นตั้งแต่วัตถุดิบเมล็ดโกโก้ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย โดยมีประสิทธิภาพการผลิตสูง
สายการผลิตผงโกโก้เหมาะสำหรับผู้ผลิตแปรรูปผงโกโก้ขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็ก
