รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเตาอบเนื้อรมควัน

การควบคุมที่แม่นยำ: ช่วยให้การตั้งค่าและการปรับพารามิเตอร์หลักสี่อย่างแม่นยำ-อุณหภูมิ ความชื้น ปริมาณควัน และเวลา

ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ: ทุกชุดและผลิตภัณฑ์ทุกรายการจากตำแหน่งที่แตกต่างกันจะได้สี รส และการสุกที่เกือบจะเหมือนกัน ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพจะคงที่อย่างยิ่ง ซึ่งเป็นข้อกำหนดหลักของการผลิตทางอุตสาหกรรม

อุปกรณ์ชิ้นเดียวสามารถดำเนินการขั้นตอนการประมวลผลทั้งหมดตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยบรรลุผล:

การทำให้แห้ง (ขจัดความชื้นบนพื้นผิวเพื่อให้เกิดการยึดเกาะของควัน)

ควันเย็น/ควันร้อน (เลือกผ่านการควบคุมอุณหภูมิ);

การนึ่ง (ปรุงผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงด้วยไอน้ำหรือในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง- ความชื้นสูง -)

การคั่ว (การใช้อากาศร้อนที่อุณหภูมิสูง-จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีและกลิ่นหอม)

การทำหมัน (จุลินทรีย์ส่วนใหญ่สามารถกำจัดได้ในช่วง-ช่วงอุณหภูมิสูง)

ซึ่งช่วยลดการลงทุนด้านอุปกรณ์และความต้องการพื้นที่ไซต์งานได้อย่างมาก

การไหลเวียนอย่างมีประสิทธิภาพ: ระบบการหมุนเวียนแบบบังคับช่วยลดเวลาการประมวลผลลงอย่างมาก และเพิ่มประสิทธิภาพเชิงความร้อนและประสิทธิภาพการใช้ควัน

กำลังการผลิตสูง: สามารถออกแบบให้เป็นโครงสร้างที่มีกำลังการผลิตสูง-หลายชั้น-เพื่อประมวลผลผลิตภัณฑ์จำนวนมากในชุดเดียว

การออกแบบประหยัดพลังงาน-: การปิดผนึกที่ดีเยี่ยมและฉนวนกันความร้อนช่วยลดการสูญเสียความร้อน ในขณะที่ระบบควบคุมที่ทันสมัยยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานอีกด้วย

ความปลอดภัยของวัสดุ: โครงสร้างสแตนเลสสตีลทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหาร และทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้ง่าย

ควันที่ควบคุมได้: โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เครื่องกำเนิดควันภายนอก ควันที่ผลิตออกมาจะบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น ซึ่งช่วยลดการสร้างสารอันตราย เช่น โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (เช่น เบนโซ[a]ไพรีน)

การปล่อยมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม: อุปกรณ์สมัยใหม่สามารถติดตั้งระบบกรองควันหรือระบบขัดเพื่อลดการปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมโดยตรง