เครื่องพาสเจอร์ไรซ์นมขนาดเล็ก

นมถูกอุ่นประมาณ 60 องศา C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นของกระบวนการพาสเจอร์ไรส์

ถังฆ่าเชื้อนมสามารถกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในนมผ่านความแตกต่างของอุณหภูมิส่วนใหญ่โดยการปรับเวลาอุณหภูมิที่ตั้งไว้

นมเย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการปนเปื้อนเพิ่มเติม นี่คือความสำเร็จโดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนซึ่งทำให้นมเย็นลงโดยการถ่ายโอนความร้อนไปยังสื่อความเย็นเช่นน้ำ

นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถขายได้โดยตรงกับลูกค้าหรือเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนที่จะขายหลังจากบรรจุภัณฑ์ สิ่งนี้อาจต้องใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์และถังเก็บ