หลักการทำงาน
เครื่องถลกหนังปลาส่วนใหญ่ใช้หลักการปอกเปลือกแบบเสียดสี และกระบวนการทำงานสามารถสรุปได้เป็นขั้นตอนต่อไปนี้:
การให้อาหาร:
ผู้ปฏิบัติงานวางชิ้นปลา (โดยปกติจะคว่ำผิวหนังลง) บนโต๊ะทำงานของเครื่อง
การปอกเปลือก:
ชิ้นปลาจะถูกส่งไปยังถังปอกแบบหมุนด้วยความเร็วสูง- พื้นผิวของดรัมนี้มักถูกปกคลุมด้วยวัสดุเสียดสี เมื่อหนังปลาสัมผัสกับถังหยาบที่หมุนด้วยความเร็วสูง- จะเกิดแรงเสียดทานขนาดใหญ่ ฉีกหรือบดหนังปลาออกจากเนื้อปลา
แยก:
หนังปลาที่ปอกแล้วจะถูกปล่อยออกจากถังด้านหนึ่ง ในขณะที่ชิ้นปลาที่สะอาดหลังจากการปอกจะยังคงอยู่บนโต๊ะทำงาน
ประเภทหลัก
1.เครื่องปอกเปลือกขนาดเล็กแบบตั้งโต๊ะ
ลักษณะเด่น: โครงสร้างกะทัดรัด ราคาค่อนข้างแพง และใช้พลังงานต่ำ
สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง: โรงงานแปรรูปขนาดเล็ก ร้านอาหารซูชิ ร้านอาหารทะเล ห้องปฏิบัติการ และสถานที่อื่นๆ ที่มีความสามารถในการแปรรูปต่ำ
ข้อดี: พื้นที่ขนาดเล็ก ความคล่องตัวที่ยืดหยุ่น และต้นทุนการลงทุนต่ำ.
2.เครื่องปอกเปลือกอัตโนมัติขนาดใหญ่
ลักษณะเฉพาะ: ระบบอัตโนมัติระดับสูง มักจะรวมกับการทำความสะอาดด้านหน้าและด้านหลัง การคัดแยก การตัด และอุปกรณ์อื่น ๆ เพื่อสร้างสายการผลิต
สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง: โรงงานแปรรูปสัตว์น้ำขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับการแปรรูปวัตถุดิบปริมาณมาก เช่น ปลาแซลมอน ปลาคอด ปลานิล ฯลฯ
ข้อดี: ประสิทธิภาพการผลิตสูง ประหยัดแรงงานได้มาก คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการผลิตที่ได้มาตรฐาน
ข้อได้เปรียบหลัก
เมื่อเปรียบเทียบกับการปอกด้วยมือแบบดั้งเดิม เครื่องปอกปลามีข้อดีที่ไม่มีใครเทียบได้:
ประสิทธิภาพสูง:
เครื่องจักรสามารถแปรรูปชิ้นปลาได้หลายสิบหรือหลายร้อยชิ้นต่อนาที ด้วยความเร็วที่เร็วกว่าการใช้แรงงานคนหลายสิบเท่า
01
ผลผลิตสูง:
เครื่องสามารถควบคุมความลึกของการถลกได้อย่างแม่นยำ เพิ่มการเก็บรักษาเนื้อปลาที่กินได้ ลดของเสีย และปรับปรุงผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจโดยตรง
02
ความปลอดภัยและสุขอนามัย:
ลดการสัมผัสโดยตรงระหว่างบุคลากรกับเนื้อปลา และลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการตัดที่เกิดจากคนงานที่ใช้มีดอีกด้วย
03
มาตรฐานระดับสูง:
ชิ้นปลาที่ปอกเปลือกมีความหนาสม่ำเสมอและมีลักษณะเรียบร้อย ซึ่งเอื้อต่อการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานในภายหลัง
04
ลดความเข้มข้นของแรงงาน:
ปลดปล่อยคนงานจากการใช้แรงงานหนักและซ้ำซาก
05
สรุป
เครื่องถลกหนังปลาเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมแปรรูปการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสมัยใหม่ ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพผลิตภัณฑ์ และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจได้อย่างมากผ่านการใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติ เมื่อทำการซื้อ จำเป็นต้องดำเนินการประเมินที่ครอบคลุมตามความต้องการที่แท้จริง งบประมาณ และวัตถุประสงค์ในการประมวลผล และเลือกรุ่นที่เหมาะสมที่สุด
