สายการผลิตเค้กมีอุปกรณ์อะไรบ้าง

เค้กเป็นขนมที่ค่อนข้างดั้งเดิม ไม่เพียงแต่มีรสชาติดี รสชาตินุ่ม รูปลักษณ์สวยงาม เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค ด้วยการขยายตัวของตลาดเค้ก ทำให้เค้กเริ่มแปรรูปในปริมาณมากผ่านสายการผลิต ซึ่งไม่เพียงปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังพิสูจน์ความสะอาดและสุขอนามัยอีกด้วย วันนี้เราจะมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับสายการผลิตและอุปกรณ์เค้กกัน
ขั้นแรก สายการผลิตเค้ก
โซลูชันสายการผลิตเค้กเป็นสายการผลิตเค้กอุตสาหกรรมกึ่งอัตโนมัติและอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่ออกแบบและพัฒนาโดยบริษัทของเราตามความต้องการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน วัสดุของสายการผลิตทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารและชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงทั้งในและต่างประเทศ มีลักษณะของระบบอัตโนมัติในระดับสูง การทำงานที่มั่นคง ความสามารถในการอบขนาดใหญ่ รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ดีและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
สอง อุปกรณ์สายการผลิตเค้ก
1.เครื่องร่อน
แป้งที่ใช้ในการผลิตเค้ก (มิกซ์เค้ก) มีลักษณะเป็นไฮโดรฟิลิกและง่ายต่อการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งส่งผลต่อการผสม ดังนั้นส่วนผสมเค้กจึงผสมและขึ้นรูปได้ง่ายหลังจากผ่านตะแกรงก่อนที่จะเติมลงในถัง
2.ผ่านเครื่อง
หมายถึงเนย ครีม ไข่ ฯลฯ ผ่านเครื่องปั่นเพื่อสร้างรูขุมขนที่หนาแน่น โดยทั่วไปการผลิตขนาดเล็กจะถูกกวนด้วยเครื่องกวนทรงกลม การผลิตขนาดใหญ่โดยการผลิตแบบผสมพอง
3. เครื่องบรรจุ
เครื่องบรรจุสามารถปรับให้เข้ากับเค้กและรูปทรงต่างๆ พร้อมการปรับน้ำหนักได้หลากหลาย เป็นผลิตภัณฑ์กระแสหลักในการผลิตเค้กจำนวนมาก
4.เครื่องฉีดน้ำมันเชื้อเพลิง
สเปรย์น้ำมันที่ปล่อยอย่างสม่ำเสมอลงในผนังด้านในของถ้วยเค้กถาดอบ เพื่อให้สามารถเอาเค้กอบออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างรวดเร็ว และเอาชนะปรากฏการณ์เค้กติด
5. เตาอบแบบอุโมงค์
ขนมอบเกือบทั้งหมดสามารถอบในเตาอบแบบอุโมงค์ได้ ผ่านระบบควบคุมอัจฉริยะ PLC ใช้การควบคุมโหมดการกระจายอัจฉริยะ เค้กผ่านการลำเลียงแผ่นโซ่ สายพานเหล็กหรือสายพานตาข่ายและองค์ประกอบความร้อนหรือแท่งเผาไหม้โดยตรงระหว่างการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ การอบและการขนส่งสม่ำเสมอสม่ำเสมอ โซนอุณหภูมิด้านบนและด้านล่างของเตาอุโมงค์ได้รับการควบคุมตามลำดับเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดในการทำความร้อนพื้นผิวและด้านล่างของเค้ก
6. นักเต้นระบำเปลื้องผ้า
อุปกรณ์แยกเค้กออกจากกระทะเพื่อลดการปนเปื้อน